Tại sao ẩm thực Phong Nha lại đặc biệt?
Nhờ vị trí nằm sát sông Son và giáp rừng nguyên sinh, Phong Nha sở hữu nguồn thực phẩm phong phú: cá sông tươi rói, rau rừng, gà đồi thả vườn. Ẩm thực nơi đây là sự giao thoa giữa núi và đồng bằng, mộc mạc nhưng phong phú, kết hợp tinh tế giữa món truyền thống và món phục vụ du khách quốc tế.
Người Phong Nha ưa chuộng cách chế biến giữ trọn vị tự nhiên như nướng, hấp, luộc, ăn kèm với các loại nước chấm đặc sắc như muối cheo. Hương vị mộc mạc ấy khiến những ai từng thưởng thức khó lòng quên được.
Lưu ngay 5 quán ăn ngon ở Phong Nha cho chuyến đi của bạn
1. Nhà hàng Chày Lập Farmstay
- Địa chỉ: Thôn Chày, Xã Phúc Trạch, Bố Trạch, Quảng Bình
- Khoảng giá: 100.000 – 550.000 VNĐ/món hoặc set menu từ 150.000 VNĐ/người
Nhà hàng nằm trong khuôn viên Chày Lập Farmstay, giữa không gian xanh mát của vườn cây và núi đồi. Nơi đây mang lại cảm giác gần gũi, nhẹ nhàng và đậm chất làng quê. Thực đơn nổi bật với các món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi sống trong vùng như cá trắm sông Son, gà đồi nướng muối cheo, ốc um chuối đậu, thịt heo thảo mộc xào sả ớt…
Các set mẹt nướng, lẩu thập cẩm, lẩu nấm hay lẩu gà chua cay đều được phục vụ kèm rau hữu cơ trồng tại vườn. Ngoài ra, nhà hàng cũng phục vụ bữa sáng đa dạng phong cách Việt – Âu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực Quảng Bình trong một không gian thư giãn, ấm cúng và chỉn chu.
2. Oxalis Home
- Địa chỉ: Đường vào động Phong Nha, Phúc Trạch, Bố Trạch, Quảng Bình
- Khoảng giá: 100.000 – 300.000 VNĐ/người
Oxalis Home mang đến một không gian mở, thoáng đãng với view sông Son tuyệt đẹp, rất được lòng những du khách muốn tìm một nơi yên tĩnh để nghỉ ngơi và ăn uống nhẹ nhàng. Nhà hàng phục vụ các món ăn truyền thống Việt như cá kho, thịt rang, rau xào, đồng thời có các món Âu đơn giản dành cho khách quốc tế. Đặc biệt, vị trí lý tưởng gần điểm xuất phát tour mạo hiểm cũng khiến nơi đây trở thành điểm dừng chân thuận tiện cho hành trình khám phá Phong Nha.
3. East Hill Phong Nha
- Địa chỉ: Đồi Đông, xã Phúc Trạch, Bố Trạch, Quảng Bình
- Khoảng giá: 80.000 – 250.000 VNĐ/người
East Hill là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn kết hợp ẩm thực và ngắm cảnh. Không gian quán rộng rãi, nhiều cây xanh, view thẳng ra đồi và thung lũng rất thoáng đãng. Vào buổi chiều, bạn có thể ngồi nhâm nhi món gà nướng nguyên con với lớp da giòn, thịt mềm mọng nước, ăn kèm cơm lam thơm dẻo và rau rừng xào tỏi.
Một món đồ uống rất được yêu thích ở đây là trà đào mát lạnh, ngọt nhẹ, rất phù hợp để thưởng thức trong không gian trong lành. Khi hoàng hôn buông xuống, toàn bộ East Hill rực rỡ trong ánh chiều, rất thích hợp để check-in “sống ảo” hoặc tụ tập bạn bè thư giãn. Buổi tối, quán lên đèn lung linh, mang đến không gian chill nhẹ nhàng giữa thiên nhiên.
4. Victory Road Villas Restaurant
- Địa chỉ: Đường DT20, Sơn Trạch, Bố Trạch, Quảng Bình
- Khoảng giá: 150.000 – 500.000 VNĐ/người
Victory Road Villas Restaurant là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích ẩm thực Âu hoặc cần không gian ăn tối sang trọng. Nhà hàng nằm bên bờ sông Son, view hướng núi đá vôi tạo nên khung cảnh rất thơ mộng. Thực đơn phong phú từ steak bò Úc, cá hồi áp chảo, pasta Ý đến pizza nướng củi.
Đặc biệt, pizza Show Stopper – với phô mai xanh, salami và hương vị đậm đà, là món best seller không thể bỏ qua. Ngoài thực đơn chính, nhà hàng còn có chương trình Happy Hour cocktail vào mỗi buổi chiều tối, rất lý tưởng để thư giãn trong khung cảnh lãng mạn. Phong cách phục vụ chuyên nghiệp, lịch sự, thích hợp cho cả những dịp đặc biệt.
5. Phong Nha Vegan
- Địa chỉ: Gần chợ Phong Nha, xã Sơn Trạch, Bố Trạch, Quảng Bình
- Khoảng giá: 50.000 – 120.000 VNĐ/người
Phong Nha Vegan là nhà hàng thuần chay nổi tiếng ở Phong Nha, nổi bật với không gian nhỏ xinh, ấm cúng và rất thân thiện. Quán sử dụng nguồn nguyên liệu hữu cơ tự trồng, chế biến thành những món ăn chay tươi ngon, thanh đạm như cơm chay rau rừng, bánh bèo chay, canh rong biển, đậu hũ xào sả ớt.
Đặc biệt, vào ngày mùng 1 và 15 âm lịch, quán tổ chức tiệc buffet chay với hơn 20 món với giá chỉ 49.000 VNĐ. Phong Nha Vegan không chỉ phù hợp cho những ai theo chế độ ăn chay mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm sự thanh mát, nhẹ nhàng trong hành trình ẩm thực Phong Nha.
Những món đặc sản nên thử khi đến Phong Nha
1. Cá trắm sông Son
Cá trắm được nuôi trong lồng bè trên dòng sông Son hiền hòa, dòng nước trong xanh mát lạnh quanh năm tạo nên nguồn thực phẩm tinh khiết. Cá có thân dài, vảy óng ánh, thịt trắng, săn chắc và ngọt thanh. Khi chế biến, cá hấp giữ nguyên độ ngọt mềm, cá nướng có lớp da vàng ruộm, thịt bên trong thơm béo mà không hề tanh. Đặc biệt, món cá trắm kho nghệ được ưa chuộng nhờ lớp gia vị riềng nghệ thấm đẫm, thịt cá mềm nhưng không nát, ăn cùng cơm trắng nóng thì khó lòng dừng đũa.
Tại Chày Lập Farmstay, bạn còn có thể thưởng thức món bún chả cá trắm độc đáo, kết hợp giữa những miếng cá trắm tươi ngon nướng thơm lừng với bún tươi, rau sống và nước lèo đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà chỉ có tại đây.
2. Gà đồi nướng muối cheo
Một trong những món đặc sản mộc mạc và nổi bật nhất chính là gà đồi nướng muối cheo. Gà đồi Phong Nha được thả tự nhiên, lớn chậm nên thịt săn chắc, ngọt đậm đà. Gà sau khi sơ chế sẽ được nướng trên than hoa đỏ rực, không cần tẩm ướp nhiều gia vị để giữ lại vị nguyên bản. Da gà nướng vàng ươm, giòn rụm, bên trong thịt mềm thơm.
Khi chấm cùng muối cheo – hỗn hợp muối hột, lá chanh, ớt xanh giã nhuyễn – vị cay mặn hòa quyện dậy mùi thơm nồng. Khi ăn, lấy ít xôi nếp ra tay, vo viên nhỏ, chấm cùng muối vừng và gắp thêm miếng thịt gà thơm nồng, cảm nhận sự hòa quyện tròn đầy giữa vị ngọt béo và cay mặn, khiến bữa ăn thêm phần đậm đà, khó quên.
3. Rau rừng chấm muối vừng
Ẩm thực Phong Nha cũng dành cho những ai yêu thích sự thanh mát tự nhiên với món rau rừng chấm muối vừng. Các loại rau như rau dớn, rau tàu bay, rau cải trời được hái tươi ngay trong vùng. Rau được sơ chế sạch sẽ, luộc nhanh tay để giữ màu xanh mướt và độ giòn tự nhiên.
Khi ăn, rau có vị ngọt thanh mát, giòn nhẹ, đem chấm với muối vừng thơm béo, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mộc mạc của núi rừng và hương vị nồng nàn của đất đai. Đây là món ăn dân dã nhưng mang lại cảm giác dễ chịu, thanh lọc cơ thể.
4. Bánh lọc
Bánh lọc là món ăn vặt rất phổ biến ở các vùng miền Trung, không chỉ ở Phong Nha. Bánh được làm từ bột sắn lọc kỹ càng, tạo ra lớp vỏ trong suốt, dai mềm. Nhân bánh là sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi và thịt ba chỉ băm nhuyễn, thêm chút mộc nhĩ và hành lá để tạo độ giòn nhẹ. Khi bánh chín, lớp vỏ bánh mỏng tang, trong veo, bao phủ toàn bộ nhân, mang đến sự thú vị trong mỗi miếng ăn.
Bánh lọc được gói trong lá chuối, hấp chín, giữ được độ ẩm và hương thơm tự nhiên. Khi ăn, bánh lọc thường được chấm với nước mắm pha chua ngọt, dậy mùi thơm, đậm đà, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ dẻo của bánh và vị mặn ngọt của nước mắm.
5. Cháo canh cá lóc
Cháo canh là món ăn phổ biến trong bữa sáng của người dân Quảng Bình, đặc biệt ở Phong Nha. Mặc dù được gọi là “cháo”, nhưng thực tế món ăn này có hình dáng giống như bánh canh, với sợi bánh dày, mềm mịn. Những sợi bánh canh được làm từ bột mì, nhào kỹ và cắt thành sợi lớn, có độ dai vừa phải, khi ăn cảm giác mềm mượt. Nước dùng của cháo canh được hầm từ xương heo và cá lóc, tạo ra vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà.
Món này thường được ăn kèm với cá lóc chiên giòn, những miếng cá săn chắc, thơm ngon, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Tô cháo canh đầy đặn, thơm lừng mùi tiêu, hành lá thái nhỏ, và đôi khi có thêm một ít ớt tươi để tăng vị cay. Một đặc điểm không thể thiếu khi thưởng thức là các miếng ram giòn, chấm với nước dùng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa sự mềm mại của cháo canh và độ giòn của ram.
Phong Nha không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn là điểm đến lý tưởng để khám phá những món ăn đậm đà bản sắc địa phương. Từ cá trắm sông Son, gà đồi nướng muối cheo đến những món ăn dân dã như rau rừng chấm muối vừng hay cháo canh cá lóc, mỗi món ăn đều mang đến một hương vị khó quên, khiến du khách không thể rời xa.
Nếu bạn muốn tận hưởng những món ăn này trong không gian yên bình và thân thiện, Chày Lập Farmstay chính là lựa chọn lý tưởng. Tại đây, bạn sẽ không chỉ khám phá vẻ đẹp của Phong Nha mà còn được trải nghiệm những hương vị đặc trưng nhất của vùng đất này.
